La réservation permet de pallier aux difficultés de prévision d’effectifs à la demi-pension (notamment pour les établissements gérant leurs élèves à la prestation). Que ce soit par internet (Espace Famille) ou via des Bornes de Réservation installées sur site, les convives généralement « à la prestation » peuvent réserver leur repas de midi pour le jour même, pour le lendemain ou sur une période pouvant aller jusqu’à 60 jours par exemple. Dans le cas de bornes de réservation sur site, elles sont installées dans un lieu de passage des convives. Les convives s’identifient sur l’écran tactile du lecteur (cartes ou touches de l’écran) et choisissent leur(s) jour(s)s de réservation. Lors du passage au restaurant, les convives s’identifient à la borne d’accès du restaurant, et s’ils ont réservé, ils sont acceptés.
Le débit du repas a lieu à la réservation.
